今の時季、三和地区をクルマで走っていると、あちこちで目に付くのがこの「そば（常陸秋そば）」の白い花です（総和地区でも結構見られます。古河地区ではあまりないようです）。ちょうど今が満開と言ったところで、もう少しで収穫を迎えることとなることでしょう。「そば通」の方ならご存知だと思いますが、そばにもやはり「旬」と言うものがありまして、それは11月頃と言うことになります。その時季が本来、そばがいちばんおいしくいただけるのです。

実は古河原産のそば粉は、日本全国のおそばやさんに出荷されているのです。この事実は、森ファームさんのHPの取引店紹介のそば屋一覧（こちら）をご覧いただければ、一目瞭然です。北海道から九州まで出荷されているのがお分かりいただけるかと思います。この一覧には35社しか載っていませんが、現在では取引先は200社にもなるそうです。

「そば粉」は古河市の名産品となっていないようですが、これだけ全国に出荷されている実績を考えたら、十分それに値するような気がします。


10/8撮影　PENTAX *istD FAソフト28mmF2.8